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薩摩まーちゃん

Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
嫁と2人の子供達とワンコとミニウサギが各1匹♪

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こさんだけ


知り合いから「こさんだけ」のおすそ分けでした


こさんだけ(小桟竹・虎山竹・五三竹)は鹿児島の呼び名で

正式にはホテイチク(布袋竹) 別名 多般竹

(ウィキより)


こさんだけ1


無毛で竹皮も手で剥ぎ取ることができる上にアク抜きの必要が無く

歯ごたえも味もOK


こさんだけ2


一般的には煮つけ、炊き込みご飯、みそ汁、漬物で食べられます

軽く茹でて刺身と同様に酢味噌で食べることも多いんですよ


どうやって食べようかしら



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