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薩摩まーちゃん

Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
嫁と2人の子供達とワンコとミニウサギが各1匹♪

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鳥刺しの頂き方


ご近所の方から

鳥刺し

を頂戴しました

鶏肉を「生」の刺身で食べる風習は日本の中でも

鹿児島県内と宮崎県の一部でしか見られない独特な食文化と言われています


とりさし1


鳥刺しは鶏肉を皮付きのまま表面をあぶり薄いそぎ切りにして

ニンニクやショウガなどの薬味を入れた

鹿児島の甘い醤油でいただくのがポピュラーな食べ方です

タレが付いていなかったので家にある醤油を探したところ

こちらの醤油しかないことが判明


とりさし2


全国的に有名な醤油であるキッコーマン

おそるおそる鳥刺しにつけて食べてみましたが

これがまた全く合わない(苦笑)


冷蔵庫に入っていた

たまねぎポン酢

で食べたらなかなかGOODでしたよ


とりさし3


鳥刺しには地元の醤油が一番合う

改めて確認させて頂きました



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