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Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
嫁と２人の子供達とワンコとミニウサギが各１匹♪
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迎春あん餅雑煮
我が家の正月はコレを食べないと始まりません
迎春あん餅雑煮
白味噌の汁の中にあん餅がＩＮ
江戸時代 当時「讃岐国」だった香川県
甘みの少ない時代
幕府への献上品であった砂糖
せめて正月くらいは庶民も砂糖を食べたい
しかし口にしているところが殿様の目に触れると大変
それなら餡に砂糖を入れて餅に包んで雑煮にして食べよう！
という庶民の想いから「あん餅雑煮」が誕生したと言われているんですって
具だくさんだったり出汁の取り方が違ったりと
家によって様々だそう
この「あん餅雑煮」ですが
香川県出身者以外に話すと
だいたい良いイメージは持たれないのですが・・・
食べたら美味しいんですけどねぇ
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