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Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
嫁と２人の子供達とワンコとミニウサギが各１匹♪
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鹿児島 今が旬の食材はコレ！
鹿児島県で
４月下旬から５月上旬の短い期間だけ
食べられる旬の食材と言えば
コサンダケ（小参竹）
布袋竹（ホテイチク）とも言います
先日 販売しているのを見つけました
コサンダケは直径２～５ｃｍ、長さが５～１２ｃｍの細身で小さなたけのこ
たけのこ特有の産毛がなくツルツルしています
たけのこは掘って収穫するイメージがありますが
コサンダケは掘らずに地上に出ているものを
ポキッと折るだけで収穫できるんです
アクが少ないのでしっかりとしたアク抜きが不要
味噌汁の具材に重宝します♪
もちろん天ぷらでも美味です
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桜島の画像をいつ押すの？今でしょ！
(m｡_｡)m ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
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