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薩摩まーちゃん

Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
嫁と2人の子供達とワンコとミニウサギが各1匹♪

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さぬきの郷土料理

ワタクシの実家から届いた荷物の中に

「しょうゆ豆」が入っておりましたのでご紹介します

しょうゆマメ1 

しょうゆ豆とは香川県の郷土料理です

外見は黒豆のような大きさ・色をしていますが

醤油に漬け込んでいる為に黒豆ほど甘くはありません

地元では給食でも登場しています

しょうゆマメ2 

乾燥したそら豆を焙烙(ほうろく)に入れ、焦げ目がつくまでよく炒った後

砂糖・醤油・みりん・唐辛子を合わせた調味たれに一晩漬けます

しょうゆマメ3 

もっと知りたい方は画像をクリックしてください

しょうゆマメ4 

ワタクシの大好物の郷土料理の一つで小さい頃からよく食べていたのですが

子供達にはあまり人気がありませんでした

鹿児島の甘い醤油で作ったら子供達は食べてくれるのかしら

しょうゆマメ5





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