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薩摩まーちゃん

Author:薩摩まーちゃん
四国のうどん県出身
鹿児島市在住
イチロー世代のサラリーマン
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こさんだけ


知り合いから「こさんだけ」のおすそ分けでした


こさんだけ(小桟竹・虎山竹・五三竹)は鹿児島の呼び名で

正式にはホテイチク(布袋竹) 別名 多般竹

(ウィキより)


こさんだけ1


無毛で竹皮も手で剥ぎ取ることができる上にアク抜きの必要が無く

歯ごたえも味もOK


こさんだけ2


一般的には煮つけ、炊き込みご飯、みそ汁、漬物で食べられます

軽く茹でて刺身と同様に酢味噌で食べることも多いんですよ


どうやって食べようかしら



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コメント

Secret

No title

アク抜きの必要がないのはいいですね〜。
炊き込みご飯にしたら美味しそう〜っ(*゚▽゚*)

No title

まーちゃん様
よく道端で売られてますよね 鹿児島の風物詩みたいな感じがします まだ頂いたことはありませんが 今回姶良市 霧島市方面に行くので 売っていたら買ってみようと思いました
それと二日目は鹿屋市から内之浦方面に行く予定です 

きまぐれちいさんへ

我が家はお味噌汁に入れていただきました!
炊き込みご飯にしても美味しいと思いますよ♪
こさんだけをお味噌汁で食べたイメージは長ネギのようです

コニちゃんさんへ

この時期は立寄られた道の駅等でも販売しているかもしれません♪
2日目は鹿屋から内之浦方面で決定しましたか!
ちょっと遠いですが、鹿児島旅行を満喫されてくださいね~