迎春あん餅雑煮

我が家の正月はコレを食べないと始まりません

迎春あん餅雑煮

白味噌の汁の中にあん餅がＩＮ





江戸時代　当時「讃岐国」だった香川県

甘みの少ない時代

幕府への献上品であった砂糖

せめて正月くらいは庶民も砂糖を食べたい

しかし口にしているところが殿様の目に触れると大変

それなら餡に砂糖を入れて餅に包んで雑煮にして食べよう！

という庶民の想いから「あん餅雑煮」が誕生したと言われているんですって

具だくさんだったり出汁の取り方が違ったりと

家によって様々だそう


この「あん餅雑煮」ですが

香川県出身者以外に話すと

だいたい良いイメージは持たれないのですが・・・


食べたら美味しいんですけどねぇ



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